Φέτος, η εικόνα στα αμπέλια είναι διαφορετική, και όχι προς το καλύτερο. Ο άστατος καιρός και οι καταστροφικές χαλαζοπτώσεις που έπληξαν πολλές περιοχές άφησαν πίσω τους ένα απογοητευτικό θέαμα: η παραγωγή σταφυλιών είναι σημαντικά μειωμένη. Αυτό είναι ένα πρώτο, ηχηρό καμπανάκι για την οινοποιία και την παραδοσιακή μας παραγωγή.
Όμως, το πρόβλημα δεν είναι μόνο φετινό και συγκυριακό. Κρύβει βαθύτερες ρίζες. Παρατηρούμε μια θλιβερή τάση τα τελευταία χρόνια: όλο και περισσότεροι αγρότες εγκαταλείπουν σιγά-σιγά τα αμπέλια τους. Το κόστος καλλιέργειας, η εργασία, οι ασθένειες, και πάνω απ' όλα, οι χαμηλές τιμές πώλησης του σταφυλιού, έχουν καταστήσει την αμπελοκαλλιέργεια ασύμφορη. Η αγάπη για τη γη δεν αρκεί όταν ο κόπος δεν αμείβεται.
Η Οινοποιία Αντιμέτωπη με την Έλλειψη Πρώτης Ύλης
Αυτή η διαφαινόμενη έλλειψη πρώτης ύλης δημιουργεί ένα τεράστιο ερωτηματικό για τις οινοποιίες μας. Πώς θα καλυφθούν φέτος από σταφύλια; Πώς θα καταφέρουν να βγάλουν στην αγορά τα παραδοσιακά μας κρασιά, αυτά που τιμούμε και αγαπάμε; Μιλάμε για ετικέτες που είναι συνδεδεμένες με τον τόπο μας, με την ιστορία μας, και που κινδυνεύουν να "στερέψουν" λόγω της μειωμένης προσφοράς.
Η οινοποίηση είναι μια τέχνη που απαιτεί συνεχή ροή ποιοτικής πρώτης ύλης. Αν τα αμπέλια λιγοστεύουν και οι σοδειές μειώνονται, οι οινοποιοί θα βρεθούν σε δίλημμα: είτε θα αναγκαστούν να εισάγουν σταφύλια από άλλες περιοχές (κάτι που αλλοιώνει τον τοπικό χαρακτήρα του κρασιού), είτε θα περιορίσουν δραματικά την παραγωγή τους.
Το Μέλλον του Αμπελώνα και του Κρασιού μας
Η φετινή χρονιά, με τις ζημιές από το χαλάζι και την ήδη μειωμένη παραγωγή λόγω των εγκαταλελειμμένων αμπελιών, είναι μια ηχηρή υπενθύμιση ότι βρισκόμαστε σε ένα κρίσιμο σταυροδρόμι. Ο αμπελώνας μας, η πηγή του οίνου μας, βρίσκεται σε κίνδυνο.
Πώς μπορούμε λοιπόν να αντιστρέψουμε αυτή την πορεία; Πώς μπορούμε να κάνουμε την αμπελοκαλλιέργεια ξανά ελκυστική και βιώσιμη, ώστε οι οινοποιίες μας να συνεχίσουν να δημιουργούν τα μοναδικά μας κρασιά και ο τόπος μας να μην χάσει αυτό το αναπόσπαστο κομμάτι της ταυτότητάς του;
Παρακαλώ, κοινοποιήστε αυτό το άρθρο. Ίσως φτάσει σε αυτούς που πρέπει να πάρουν θέση και να δράσουν.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου